乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

2020-06-16

乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

乐轩日式锅物料亭(寿喜烧、涮涮锅)
位置:台中市南屯区惠文路328号 (太平洋房屋旁)
停车场:大墩六街与大墩六街319巷街口(白猫散步轻食馆旁)
营业时间:PM12:00~PM02:30 PM06:00~PM10:30
连络电话:04-23828982(採预约制订位)
官方网站
粉丝团:Facebook

今年特地选择在台中帮老公庆生,找了这家高级又有质感的乐轩日式锅物料亭
在网路上评价还蛮优的-乐轩日式锅物料亭,好好的帮老公庆祝一下
乐轩日式锅物料亭採用预约制,有专人服务,让整个用餐犹如贵宾般的款待

乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

乐轩日式锅物料亭老闆本身热爱美食,常常去日本而对日式料理喜爱
针对食材的选用也都要跟日本一样同等级
不用出国到日本,也可以品味到一口口精緻细腻的日式风味
涮涮锅引进日本新光堂工艺殿堂级铜锅,寿喜烧锅也是特製的日本岩铸铁器
搭配整个店铺的装潢、专属的用餐环境
独立式包厢,一整个是尊贵的飨宴~不吵杂好舒服

乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

一边用餐还会一边解说,更重视每一口美食的精緻细腻度

乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

乐轩日式锅物料亭餐点不多,却都是招牌
经过不断的改良调整,才能呈现出完美的风味,秉持日本专注坚持的精神

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寿喜烧的鸡蛋有机採用,自然放养生长的鸡只
蛋的蛋白、蛋黄、蛋液是清楚分明,味道特别浓郁带甜唷~
蛋黄无敌浓稠

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乐轩日式锅物料亭,日式寿喜烧顶级品味(寿喜烧、涮涮锅)

来这里不仅可以吃到精緻的寿喜烧,还可搭配日本酒、洋酒
依照不同喜好都可以询问服务生~酒也都是严选过的

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酒所保存的柜子比我们住的还要豪华(窃笑xd)

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帝王蟹玉子烧/开胃前菜
乐轩日式锅物料亭採用的是套餐式餐点,吃不饱可以另外在加点唷
採用高档的帝王蟹与玉子烧搭配,上面洒上了日本虾夷葱提味

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玉子烧不会太甜,搭配帝王蟹的鲜甜,好好吃唷~
在嘴里迴荡的鲜,不会过于浓郁而顺口

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珠宝寿司/开胃前菜
老闆在日本吃到这种小巧的珠宝寿司,就决定要加入菜单内
小巧可爱又能吃得很优雅,不需要沾酱,所有的酱料都调配好
搭配新鲜的生鱼片与师傅的巧手,让寿司犹如珠宝般的绽放光芒

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每一款都好好吃唷~~好想续盘
口感很细腻,加上是圆形状,使得饭粒更加扎实
尤其炙烧鲑鱼一下子就在嘴里化开,我要升天了~

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寿喜烧两人菜盘
光是那豆腐跟豆皮,就让我好心动
食材都是严选的,让寿喜烧风味更加日式

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会有专业的师傅在现场开锅

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寿喜烧完全遵照日本烹调方式,先将日本大葱、洋葱煎到金黄带有焦香味到

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在加入一小杯的清酒,酝酿出扑鼻的香气

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接着倒入特製的寿喜烧酱汁,是用日本丸大豆酱油、本土南部初酿酱油、日本清酒等搭配而成
每一个动作手法都展现专业度,与一般市面的寿喜烧大不同
没有热锅快炒的油烟味道,而是带有视觉飨宴与展现专业性的用餐方式

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白饭是日本越光米唷~~我好爱吃日本越光米唷!带有甜味颗粒分明~

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等寿喜烧滚了~就可以开始涮肉啰!

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蛋液不仅会让肉的风味更滑口好吃,还具有降温的效果
吃的时候才不会烫到阿XDD

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厚切炭烧和牛舌
容许我插拨,单点了一份"厚切炭烧和牛舌"
自从去年跟朋友去日本玩,吃了利久牛舌,让我回味久久
居然在乐轩日式锅物料亭就可以吃到炭烧和牛舌,彷彿又抵达了日本

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乐轩採用澳洲和牛舌,使用日本备长炭在800度C下烧烤
让外皮带有焦香味到,咬下有脆度的口感.....就是这个味道

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厚切牛舌就是不一样,厚实大块咀嚼超满足
每一口都事好鲜的牛肉香气,在嘴里迴荡久久

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让我超满足的厚切炭烧和牛舌(必点必点必点,因为很重要所以讲三次XD)

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接着回到了日式的寿喜烧

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美国极黑猪肉梅花
不吃牛可以选择美国极黑猪肉梅花,均匀分布的油花
切个厚度恰到好处,带有分明的油花就是可口的关键

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加入蛋液可以搭配日本大葱一起吃
葱带有呛与甜度,让猪肉味道更上一层楼

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好销魂的猪肉唷~咀嚼中带有Q度,还有软嫩
蛋液甜度与猪肉软嫩结合在一起,好吃阿~

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澳洲全和牛
密密麻麻的油脂,均匀的分布
要吃就吃最好的澳洲全和牛

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比我的手掌还要大阿,真的太邪恶了~
厚薄度刚刚好,还带一点透光

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完全不需要翻面,只要涮个挤下就可以起锅了
沾覆了特製酱汁与蔬菜甜味

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是的!!这样的熟度刚刚好~接近5~6分熟
保留和牛的甜度,口感更是软嫩

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软嫩的和牛,入口极化,吃完好想扭动身体唷!太美味了
而且一定要大口的一次吞入唷!
咀嚼中感受甜度一直释放出来,怎幺可以这幺好吃,果然是日本极的寿喜烧

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试看看不同熟度所呈现出的口感也大不同唷

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手工豆皮也超好吃,吸付饱满的寿喜烧甜度

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带有扎实外皮口感软绵内馅的手工豆腐

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很特别的是店家採用的蔬菜是地瓜叶,看是普通廉价的地瓜叶
没想到跟日式寿喜烧很搭,而且不死鹹唷~

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牛尾汤品
这风味跟在日本吃到的是一样的!!!
顿时还以为我在日本利久牛舌店吃饭

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不吃牛的朋友会另外提供汤品唷!蛮贴心的~

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手工乌龙麵熬煮后,吸付饱满汤汁,每一口都很够味Q弹~

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连饭后甜品都带有创意
有新鲜草莓、西米露、蛋糕、芋泥等搭配结合的创意甜点
多种层次的交叠,风味还不错唷!

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让我们惊艳又很舒适的欢庆HILL生日
感受与日本同步的用餐环境与严选食材
每一个步骤与程序都是持续改良而更加完美
让我们品味每一口都觉得好惊喜,直呼好吃

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专人服务的乐轩日式锅物料亭,独立包厢用餐
更能完美感受到美味的飨宴,推荐给大家

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